Mercado de San Juan

Hoy gasté toda mi quincena en San Juan. Me resulta imposible ir a un mercado y no querer comprar un poco de todo. Si se trata de San Juan es aún más difícil...

De niño iba muy seguido con mi padre. Me parecía lejísimos. Me sigue pareciendo lejísimos si voy en auto, por eso mejor voy en metro hasta Salto del Agua y camino unas cuadras hasta el mercado (o se puede ir a Bellas Artes o Hidalgo y caminar algunas cuadras más). Hace años no iba pero aún recordaba la rutina: pescado en El Puerto de Santander (la señora parece no envejecer nunca, es su hijo quien envejece más rápido), quesos en La Holandesa (no sé por qué no ibamos a la Jersey si era más famosa), gusanos de maguey y escamoles con una señora en la orilla y fruta con un par de viejitas que siempre cobraban más caro que el resto (mi padre, al igual que yo, tenía una debilidad por comprarle a las viejitas).

Casi todo el ritual se repitió, aunque fui también por una pierna de cordero a El Pastorcito. Después pasé a La Holandesa por el queso de cereza que desde hace años ama mi madre (me sorprendió que siguen sin aceptar tarjeta de crédito). Fui por un poco de atún y por unos filetes de lobina. Después exploré un poco el mercado hasta regresar a La Jersey, donde comí una tapa de sobrasada con chorizo de pamplona. ¡Por algo así como 45 pesos te dan una tapa, un postre delicioso (mascarpone con miel y nuez, pero insisto en que, aunque distinto, sabe mejor con gorgonzola y pera) y vino, agua o refresco! Finalmente fui al puesto de la esquina, junto a la virgen, por pistaches. Éste último es un puesto de frutos secos y nueces donde me dijeron que tenían el pistache más fresco.

Ya de salida me topé con una maravilla que se encargó de dejarme sin dinero para el estacionamiento (por suerte encontré a una conocida que me prestara para salir): uno de los puestos de comida oaxaqueña. Originalmente iba a comprar chocolate Mayordomo (ese del que se rumora que Ferrán Adriá compra para sus platillos) pero vi que tenían chapulines al mojo de ajo (no los había visto fuera del mercado de Oaxaca), acociles y ¡jumiles! (esos insectos que se comen vivos y que, al ser mordidos, sueltan una acidez muy particular). Terminé comprando chapulines, acociles y un quesillo traído directamente de Soledad Etla, Oaxaca (nada de imitaciones).

No es tan grande como otros mercados pero, el de San Juan, es el mercado con mejor selección del D.F. Los precios son elevados, pero hay quien opina que vale la pena por la frescura y selección, estoy de acuerdo. Desde alimentos chinos hasta quesos franceses pasando por el pescado más fresco y carne de cocodrilo, avestruz, tepezcuintle y todo lo que se ofrezca... No sé por qué había dejado pasar tantos años desde la última vez que fui. Definitivamente ire más seguido (con dinero).